判断题 禽类的胃分为腺胃和肌胃，腺胃主要分泌胃液，胃液含蛋白酶和盐酸，用于消化蛋白质，鸡在采食一定的沙砾后，其作用更会加强，有利于消化。

判断题 禽类肌肉的肌纤维较细，共有两种，一种叫红肌纤维，一种叫白肌纤维，腿部的肌肉以红肌纤维较多，红肌收缩快而有力，但较容易疲劳。

判断题 家禽产蛋和禽体的营养状况和外界环境条件密切相关，在自然条件下光照和温度等对性腺的作用常随季节变化而变化，所以产蛋也随之而有季节性，夏天是产蛋旺季。