判断题
餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服务人员文化水平等方面。
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判断题 服务质量的内容包括：（1）仪表、仪容；（2）礼节、礼貌；（3）服务态度；（4）清洁卫生；（5）站立服务；（6）服务效率。
判断题 餐厅日常卫生工作应做到经常化、制度化、规格化、责任化。
判断题 服务质量好的标志是能为顾客提供使人心情舒畅的服务态度、高于他人服务技巧和规范而优雅的服务方式。
