填空题
对生产酶的菌种来说，我们必须要考虑的条件有，一是看它是不是（），二是能够利用廉价原料，发酵周期（），产酶量，三是菌种不易（），四是最好选用能产生（）酶的菌种，有利于酶的分离纯化，回收率高。
致病菌；短；高；退化；胞外
填空题 多底物酶促反应的动力学机制可分为两大类，一类是（），另一类是（）。
填空题 决定酶催化活性的因素有两个方面，一是（），二是（）。
名词解释 修饰酶
