问答题
周大妈从菜市场买回了一捆青菜，她先在菜板上把菜切好，然后接了一盆水，将切好的青菜泡了20分钟后，开始炒菜。周大妈往锅倒进两大勺油，等烧得直冒油烟，她才开始放进青菜，炒了一会儿，她还加了一碗水，把菜煮10分钟后才放入干净盘子中。请指出周大妈制作和烹调操作中的错误。
烹调中的错误和误区有：青菜不能先切后泡；植物油不能放得太多；炒菜的油温不能太高；炒青菜最好不要加水长时间煮。
判断题 单项（单位）工程施工组织设计由承担该工程的项目总工程师组织该项目相关人员编制。（）
判断题 吊耳结构应满足自身强度需要，可忽略设备局部强度要求。（）
判断题 箱型梁焊接前，主梁上拱度较低时，应先焊下盖板左右的两条焊缝。（）
