多项选择题
植物性食物中，（）
A.以坚果类食物的脂肪含量最高 B.以豆类食物的脂肪含量最高 C.脂肪以亚油酸为主 D.脂肪以牛磺酸为主 E.含纤维素较高
单项选择题 β-胡萝卜素的效价相当于维生素A、的()
单项选择题 烹饪过程中维生素大致损失顺序为()
单项选择题 深色和浅色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中()胡萝卜素含量尤其丰富
