判断题 蓝奶酪通常以牛乳制成，具有因霉引起的斑纹，因而有独特的风味。

判断题 发泡鲜奶油适合用于做为内馅和表面涂抹，更适用于挤花。

判断题 为保证蛋糕的起发效果可加大蛋糕油的用量从而不用鸡蛋。

判断题 cheese又名奶酪或干酪，直译为起司、芝士。

判断题 当食谱重使用到的是“软化奶油”，指的是奶油恢复至室温，或是奶油已回软，此时奶油仍为固体状而非液体状。