单项选择题 采用嗜热链球菌抑制法测定鲜乳中抗生素的残留，如样本中不含有青霉素，其反应液呈（）。

单项选择题 活体肉pH值为（）。

单项选择题 肉开始变得僵直，一般始于宰后（）。