问答题
为保证感官评价实验数据的结果真实、可靠,哪些因素需要被控制?
人作为仪器每个个体之间有一定的差别,需要重复实验;人容易收到干扰,因此需要一个良好的环境;一次实验需要多个实验者;评价的......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 论述人类感官及反应在食品感官检验中的作用。
问答题 举例说明味觉常见的相互作用。
问答题 味觉的形成过程是怎么样的?