单项选择题
大曲酱香型酒生产封窖泥厚度(),遵循()的原则。
A.5-8cm,冬厚夏薄B.5-8cm,冬薄夏厚C.3-8cm,冬薄夏厚D.5-10cm,冬薄夏厚
单项选择题 润粮后第二天蒸粮,如润粮结束到蒸粮间隔时间超过()小时,则在润粮后16-20小时之间将粮堆翻拌一次。
单项选择题 传统大曲酱香型白酒生产中,堆积发酵时间最长不超过()天。
单项选择题 水蒸汽进入甑底后首先使沸点较低的乙醇汽化,并夹带着乙醇蒸汽穿越过各个塔板层,酒精水混合蒸汽携带提取出酒醅中的香味物质,并被冷凝流出这个过程中发生了()作用。