判断题
宴会菜点品种和数量安排的根本依据是可容成本。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 厨房的安全其实就是厨房生产流程的安全。
判断题 制作爆炒类菜肴时必须将牛蛙的外皮去除。
判断题 社会地位对人的道德素质起决定性作用。