单项选择题
选择以下最能描述水洗咖啡的厌氧发酵过程的陈述：（）。
A.厌氧发酵比有氧发酵更快。B.去皮后，将咖啡放在敞开的容器中。C.在此过程中缺少氧气可能会大大改变咖啡的风味。D.它对风味的发展没有影响。
单项选择题 什么是厌氧发酵？（）
单项选择题 以下哪种溶剂通常不用于脱咖啡因作用？（）
单项选择题 以下哪项被称为“有机认证友好型脱咖啡因法”？（）
