单项选择题 对于辊式粉碎机，（）与物料所能获得的粉碎比无关。

单项选择题 酒水灌装时，由质检员用量筒测量开始灌装的第一圈酒，如有计量不合格的，立即停机调整，直至合格后，才允许正式进行灌装，第一圈酒（）。

单项选择题 根据GB/T 32560-2016《活性炭分类和命名》，材料分类符号“Ws”代表（）。

单项选择题 酱香型高温大曲进仓工序时，除靠墙、底部、顶部和最后一行的曲块外，其余曲块按（）的方式方法交错侧立堆放。

单项选择题 使用陶瓷容器贮酒，应注意的问题不包括（）。

单项选择题 酱香型白酒上甑接酒工序时，蒸馏气压应≤（）。

单项选择题 酱香型白酒晾堂质地有水泥地坪、三合土地坪、石板地坪和砖砌地坪等，其中（）用石灰、煤灰、黏土混合制成，具有吸水、不打滑，酸碱度低的优点。

单项选择题 按照所施力的种类和方式，（）是指将物料置于两平面间，被缓慢增加的压力粉碎。

单项选择题 原料除杂工艺流程正确的是（）。

单项选择题 按照GB/T 36865-2018《粮油机械螺旋输送机》要求，螺旋输送机完成输送作业后，粮食的破碎率增值不大于（）。

单项选择题 若粮食出仓筒内发生结拱现象时，应停止出粮，采取措施（）后，再继续出仓。

单项选择题 下列关于谷糠作为白酒生产辅料的描述中，错误的是（）。

单项选择题 下列关于辅料的使用原则中，错误的是（）。

单项选择题 白酒界有“（）酿酒冲”的说法。

单项选择题 玉米胚芽中含有大量的脂肪，若利用带胚芽的玉米酿造白酒，其影响不包括（）。

单项选择题 豌豆是生产低温大曲的原料，下列关于其作为大曲制曲原料特性的描述中，错误的是（）。

单项选择题 四川邛崃米曲历史悠久，分为大曲母和（），其中后者是培养大曲母的种子。

单项选择题 关于麸曲的特点，下列说法错误的是（）。

单项选择题 小曲中的霉菌主要根酶菌，下列关于根霉菌主要特性的说法中，错误的是（）。

单项选择题 按照QB/T 4259-2011《浓香大曲》的理化要求，浓香大曲中水分含量应〈（）。