单项选择题
果胶在未成熟的水果中以（）形式存在。
A.原果胶B.果胶C.果胶酸D.果胶酸盐
单项选择题 上浆淀粉在加热中发生的变化是（）。
单项选择题 淀粉老化的最适温度（）。
单项选择题 下列不属于多糖的是：（）。
