填空题
常用5～30%的盐渍腌鱼、肉,可久贮不变质的原因是（） 。
盐（NaCl）是抑菌剂（防腐剂）
填空题 放线菌中产抗生素最多的属为（）。
填空题 （）是人工配制适合于微生物生长的营养基质。
填空题 蛋白质构成病毒粒子结构的（）部分
