问答题
白酒中形成杂味的原因及其防止办法，请归纳出三种以上的杂味。
1）、苦味。白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高，就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于酵母和原料......
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问答题 酸类物质是白酒中的协调成分，功能相当丰富，阐述其对白酒的主要贡献。
问答题 请阐述浓香型高等级基酒在陶坛和不锈钢容器中的储存对比效果。
问答题 请说明单粮和多粮浓香型基酒和陈酿酒的品评术语。
