判断题 鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量的谷氨酸，滋味鲜美。

判断题 羊肉制作馅心一般应选用肥嫩而无筋膜的山羊肉。

判断题 薏米耐高温，喜生长于面风背阳和雾期较长的地区。