多项选择题

A.墙面、地面应考虑防水
B.采用单排、双排的布置形式是最为理想的方案
C.室内布置符合操作流程,并保证必要的操作空间
D.尽量利用厨房的有效空间布置足够的贮藏设施
E.良好的采光和通风条件