问答题

【参考答案】

(1)盐析:破坏蛋白质的胶体性。
(2)重金属盐:与蛋白质结合成盐。
(3)生物碱及某些酸类与蛋白质......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)