填空题
水产品在冻藏期间的变化主要有（）、（）、（）及（）等。
脂肪氧化；色泽变化；重量损失（干耗）；冰结晶长大
填空题 水产品的冻结方法有（）、（）、（）和（）法四种。
填空题 冷却保鲜法包括（）和（）两种方法。
填空题 鱼贝类的保鲜技术最常用的是（），另外还有（）、（）、（）、（）、（）等。
