填空题
豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（），并破坏了抗胰蛋白酶。
膳食纤维
填空题 当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是（）缺乏。
单项选择题 夜盲症可能是由于缺乏()
单项选择题 人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是()
