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餐饮服务与管理综合练习

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单项选择题

以中餐零点菜单为例,制定不同种类菜肴的成本率,冷盆为()。

A.25%
B.30%
C.50%
D.60%

相关考题

单项选择题 每项菜肴之间要保持等同的间距,另起一行时,中文前应空出()个字的位置,英文应空出()个字。

单项选择题 中份是小份的()。

单项选择题 下列()不是对菜品名称的要求。

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