单项选择题
面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和()。
A.麦麸淀粉 B.可溶性糖 C.麦胶淀粉 D.多淀粉酶
单项选择题 淀粉在一定温度下吸水组成面坯,其主要显示的是()。
单项选择题 豆类制馅常用品种有红小豆、绿豆和()。
单项选择题 食品色彩的研究和运用,最终目的是()。