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食品原料学

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填空题

真菌具有较高的营养价值与其细胞结构和储藏物有关,高等真菌细胞壁由()构成。细胞储藏物有蛋白质、()、脂肪、色素等。

【参考答案】

几丁质;肝糖

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填空题 真菌的营养体常由()构成,也有单细胞的真菌,如酵母。

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