判断题 呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变。

判断题 呈味物质在不同温度下，其强度不同，口感不一样。

判断题 含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常典型，一般表现为恶臭和令人不愉快的气味，气味持久难消。