问答题
制定宴会菜单的具体要求是什么？
①突出宴会主题，菜肴命名要雅致； ②用料要多样，富于变化； ③讲究营养，注意卫生。
问答题 筵席创新应注意哪些？
问答题 简答如何管理好生产过程中的卫生？
问答题 环境卫生采取“四定”指的是什么意思？
