判断题
厨师炒菜时喜欢加入醋和酒，实际上利用的是醇和酸的酯化反应。（）
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判断题 鉴别苏打与小苏打的方法是加热。（）
判断题 食品添加剂对人有害，一点都不能使用。（）
判断题 蛋白质的基本*单位是核苷酸。（）
