单项选择题 判断一种嗅感物质在体系的香气中作用的大小，常用（）来表述。

单项选择题 生米气味的主体是（）

单项选择题 食品中香气形成的途径中，其中生物合成途径主要指由脂肪酸经（）酶促生物合成的挥发物。