单项选择题 按照膳食供给量标准，计算和安排人们的日常膳食被称作（）。

单项选择题 根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为（）。

单项选择题 正确控制筵席入席者的热能需要及生热营养素的热能比值，是（）设计的关键。