单项选择题 使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（）关系。

单项选择题 油脂常规储藏以密闭为主，装油时，桶罐内（），并要避免不必要的开桶开罐，使油脂与空气少接触，可以延缓油脂的氧化酸败。

单项选择题 油脂氧化的速度与氧的浓度成正比，设法限制或切断（），就可从根本上解决问题。