单项选择题
属于热菜造型的表现形式之一的是()。
A.盘上摆切成型 B.原料烹调成型 C.整装成型 D.装饰造型
单项选择题 下列对盐在烹调中的作用,描述不正确的是()。
单项选择题 下列关于调味料的各种说法,正确的是()。
单项选择题 各种大米磨成的粉末按加工方法的不同,分为干磨粉、湿磨粉和()三种方法。