单项选择题
根据菜肴质量的要求，将加工（）加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称菜肴组配。
A.动物性原料 B.植物性原料 C.成形的原料 D.挂糊的原料
单项选择题 下列对厨房安全表述错误的选项是（）。
单项选择题 玉兰片最适宜（）发。
单项选择题 （）是一种团队精神，是社会主义集体主义的具体体现。
