判断题 粉丝、粉条是蛋白质的凝胶。

判断题 牛奶中的葡萄糖可被乳酸菌分解产生乳酸，这是牛奶容易变酸的原因。

判断题 牛奶、鸡蛋和水果中都含有乳糖。