填空题 乳用型黑白花乳牛，侧望、俯视、后面观察均呈（）

问答题 今有原料乳80kg，用活力为100000单位的皱胃酶进行凝固。需加皱胃酶多少？

问答题 今有含脂率为3.6%，总干物质含量为12%的原料乳1000kg，欲生产含脂率为27%的全脂乳粉，试计算进行标准化时，需加入多少千克脂率为35%的稀奶油或含脂率为0.1%的脱脂乳？