问答题
黄酒为什么要进行贮藏？
新酒香淡味粗，而且不调和，经过一定时期贮藏的陈酒，酒质变得香浓、口味醇和，适合引用。
单项选择题 长江以南地区习惯上采用（）作为酿醋主料。
单项选择题 酿醋时原料的水磨的目的是（）。
单项选择题 在食醋生产过程中后期加入食盐的目的是为了（）。
