单项选择题 整好形的面团放入烤盘时，要留有一定的（），以避免制品相互粘连，影响外形美观。

单项选择题 以下选项中，（）不是调制冷水面团的一般用料。

判断题 面包的冷却是面包制作过程中必不可少的生产过程。