多项选择题
原料的硬化处理可用以下哪些方法？（）
A.0.1%~0.5%氯化钙溶液B.1%~2%碳酸钙溶液C.0.4%~19.0%氯化钙溶液D.2%~3%碳酸钙溶液
多项选择题 化学去皮常用来处理果蔬的碱性溶液有（）。
多项选择题 原料的洗涤方法有（）。
多项选择题 果脯生产中常出现的问题是（）。
