判断题 生皮的防腐采用盐腌法时，可称取10~20%的纯净干燥食盐，将其均匀地撒在生皮肉面上。

判断题 生皮去毛后称为革。

判断题 羊肉中蛋白质、脂肪、胆固醇的含量较低。