判断题 饭店企业管理者可以控制的资源除人财物外，还应包括时间、信息、技术和品牌。

判断题 饭店管理是对人员的管理，这些人员既包括员工又包括饭店客人。

判断题 工程部与客房部的合作，前厅部预订与客房部接待属于纵向协调。