判断题
《随园食单》不只是名菜介绍,而且包括了烹饪原理,系一部有世界影响的烹饪专著。
正确
判断题 肉皮含丰富的胶原蛋白,属于完全蛋白质。
判断题 所有称作“X耳”的菌类干货,都是使用浸发的方法涨发。
判断题 海参分灰参和乌参两大类。