单项选择题
烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）
A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.β－胡萝卜素 E.抗坏血酸
单项选择题 下列不是高原环境下人体的碳水化合物代谢特点的是（）
单项选择题 人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是（）
单项选择题 最重要的储铁化合物包括（）
