单项选择题 ()是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。
单项选择题 “toast bread”的意思是()。
单项选择题 “Agar”是指()。
单项选择题 安装合格的空调设备不会出现()的现象。
单项选择题 在用力大或频繁摩擦的加工制作中宜使用()炊具。
单项选择题 干粉灭火剂是由以()为主要成分的干粉与碱性钠盐干粉组成。
单项选择题 一般以()为主的人群,两餐间隔以4~5小时为宜。
单项选择题 膳食制度是指把全天的()按一定的次数、一定时间间隔和一定数量、质量分配到各餐的一种制度。
单项选择题 只有由多种食物相互搭配的膳食,营养素种类才齐全,数量才充足,才有利于()的吸收和利用。
单项选择题 茶叶中具有抑制细菌生长繁殖、保持肌肤健美、降低胆固醇和血脂功能的成分是()。
单项选择题 我国营养专家将成人劳动分为五级,其中厨师工作属于()劳动。
单项选择题 ()在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。
单项选择题 下列选项对矿物质的生理功能叙述中正确的是()。
单项选择题 下列中属于完全性蛋白质的是()。
单项选择题 亚油酸是人体营养中最重要的()。
单项选择题 《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策,用()的形式确定下来。
单项选择题 用过氧乙酸消毒法消毒,其浓度应为()。
单项选择题 当确定食物中毒发生后,应及时报告()。
单项选择题 ()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。
单项选择题 对于所有沾后的成品都要求(),所沾的原料应能衬托制品的形态及造型,能增加制品的风味和色彩。