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食品安全知识竞赛

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单项选择题

“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是()。

A.纤维素 
B.维生素 
C.蛋白质 
D.脂肪

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