单项选择题

A.牛奶的蛋白质含量多,且以酪蛋白为主
B.牛奶含饱和脂肪酸较多,又无脂肪酶
C.牛奶中乳糖含量低于母乳
D.牛奶中矿物质盐类较少,缓冲力小
E.牛奶中铁含量少,吸收率低,易发生缺铁性贫血