单项选择题 搅拌型酸乳生产过程中，发酵罐上部和下部温度差不要超过（）℃。

单项选择题 生产酸性奶油的发酵温度一般为（）℃。

单项选择题 酸乳生产过程中，配料的混合水合时间一般不低于（）分钟。