多项选择题
一枚合格的鸡蛋要具备的特征有（）
A.椭圆形外形B.蛋壳外表干净、光滑C.蛋黄均匀一致D.无杂质（血斑、肉斑）
多项选择题 鸡蛋的蛋白部分包含（）
多项选择题 鸡蛋包含了40多种蛋白质，主要有（）
多项选择题 浓蛋白会在溶菌酶的作用下慢慢变成稀蛋白，影响变化速度的因素主要是（）
