单项选择题
感官鉴定是以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和（）进行对比鉴别。
A、正常食品 B、所用原料 C、其他食品的照片 D、菜肴本身的价格
单项选择题 下列不宜用紫外线消毒法消毒的是（）。
单项选择题 煮沸消毒要求在100℃的沸水中煮（）。
单项选择题 基础代谢消耗能量是指（）。
