填空题 烟熏的目的包括（）、加工新颖产品、发色、抗氧化和防腐。

填空题 食品辐射保藏中作为辐射源的电子加速器所产生的束能允许使用的只有两种：束能不超过（）的加速电子、束能不超过5M电子伏特的X-射线源。

填空题 食品辐射保藏的辐射效应包括物理化学效应和（）两方面。