判断题 食物中毒潜伏期一般比较长。

判断题 发芽马铃薯、高组胺鱼类在烹调中只要烧热烧透就可食用，不会引起食物中毒。

判断题 食物中毒是人们食用了有毒的菌类及被污染的贝壳类等食品而引起的。