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中级中式面点工

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判断题

“拧”是面点制作的基础动作之一,是非常简单的成形方法。

【参考答案】

正确

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判断题 按的方法很简单,只要用力按挤就可以。

判断题 摊的成形方法,北方点心用的较多。

判断题 摊成形法是适用于水调面团。

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