单项选择题
鸡胸肉是全无骨的，是鸡身最嫩滑部位，肉纹幼细而瘦肉多，适宜（）。
A.剁鸡茸 B.切鸡丁 C.拉丝、切片 D.切粒
单项选择题 用作煲汤的猪肉最适宜选用猪的（）部位。
单项选择题 以下关于复合味分类的叙述，错误的是（）
单项选择题 下列对嫩肉粉的描述，不正确的是（）。
